

燒烤的美味,歷來對人們具有較大的誘惑力和吸引力。燒烤在現今大江南北,街頭巷尾,隨處可見。燒烤成為現代人小吃中必不可少的一道靚麗的風景。特別是在一天的繁忙后,現代人都喜歡在晚上到外面去放松一下,這時燒烤就成為了大多數人消遣的一種方式,這些人都被夜攤燒烤的魅力所吸引,被那炭火與醬料下的香味所俘虜。
韓國鐵板燒培訓
韓餐的燒烤嚴格講應算一種“煎肉”,它用的是電磁灶或厚鐵鍋,服務生先在上面刷薄薄的一層油,然后再把牛排、牛舌、牛腰及海鮮、生魚片等放在上面烤制。韓國鐵板燒主要以牛肉為主,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,還有海鮮、生魚片等都是韓國燒烤的美味,尤以烤牛里脊和烤牛排有名。其肉質的鮮美爽嫩,讓每一個品嘗過的人都會津津樂道。“辣”是韓國料理的主要口味之一,但這種辣卻與川菜、湘菜、泰國菜的辣有所不同。有人曾經這種描述,說川菜的辣是麻辣,透著鮮美;湘菜的辣是火辣,不加任何掩飾;泰國菜辣中帶甜,辣得粗獷,帶有濃郁的熱帶風味;而韓國菜的辣卻入口醇香,后勁十足,會讓你爽快淋漓地把汗出透。
鐵板燒受到浩瀚消耗者的喜愛,它主要以各種肉類、魷魚(不要水發)和蔬菜、水果、豆制品、香 腸等配以秘制香料,刷上不同口味的蘸醬,入口鮮美爽口,不干不膩,何況品類多樣。肉類要切成寬薄片,這么熟得快,易入味;魷魚必定要用鮮魷魚,才干達到滋 味鮮美、口感勁道的成效;蔬菜、豆制品、香腸烤制時要把握火候,過了火就沒有鮮美爽口的滋味了;鐵板燒烤所用的鐵板長51厘米、寬31厘米、厚度請求在五毫米以上,否則,簡便鐵板易變形,烤出的食品滋味也不同;食品的腌制要求很嚴厲,配料用量萬分講究,只有嚴厲依照要求,才會達到z好的味道。

鐵板燒烤的品類:A.魷魚、魷魚須、魷魚頭、魷魚嘴。B.羊肉串、雞肉串、牛肉串、雞胗、雞心、腰子、板筋、雞脆骨、豬排。C.蔬菜類:土豆片、茄子、尖椒、雞腿菇、香菇、黃瓜等。D.豆制品:臭豆腐、豆腐干、臭干、年糕、豆皮卷菜、五花卷菜等。E.火腿腸、鐵板牛排、鐵板魷魚、鐵板肉串、鐵板豆腐、鐵板蔬菜、鐵板炒粉等近百個品類。
合作方式:
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培訓時間
不限學習時間,學會為止。一般3天左右,根據個人掌握情況而定。
開店指導
1.店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2.根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。
3.根據個店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4.各店菜單的定價參考及設計。
5.開店的配置及工具。
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15815823816 劉師傅
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深圳松崗培訓地址: 深圳市寶安區松崗街道江邊社區舊村4號103鋪(江邊社區工作站旁)