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傳說,當年乾隆皇帝微服出訪江南,不小心流落荒野。有一個叫花子看他可憐,便把自認為美食的“叫化雞”送給他吃。乾隆困餓交加,自然覺得這雞異常好吃。吃畢,便問其名,叫化子不好意思說這雞叫“叫花雞”,就胡吹這雞叫“富貴雞”
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叫花雞的由來,叫花雞”2016充滿商機的特色餐飲項目,做一輩子的好項目。  您還在為創業投資選什么項目發愁嗎?做特色美食,就能操縱13億人的胃口與財源!大量市場調查表明:全國各地還沒有經營廣品荷香叫花雞的城市占98%以上!而在被調查者中95%的人急切盼望品嘗到這一美食!市場潛力巨大,廣品荷香叫花雞正在被大家望眼欲穿-超人氣的特色美食項目期待您的加盟

 “叫花雞”起源于宋朝末年,當時戰亂四起,民不聊生,一個叫花子偷了一只雞,卻不知如何食用,遂用荷葉裹雞,外層用泥巴糊嚴,置火上慢慢烤熟,食用甘美異常,故因此得名。

  泥土和荷葉可以說是這到菜的精髓,成品的菜肴,敲開外面的泥土會有氣體出來,雞香中帶有荷葉和泥土的清香

 叫花雞是一道名菜,好像各地都有,版本不同,做法不同。不過,菜的起源,故事的輪廓,大概還是一樣的。當年做叫花雞的叫花子,就地取材,能取到啥材料就用啥材料,使得一味好菜誕生了。

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廣州廣品叫化雞投資利潤分析:
一、1只白條雞(去毛及內臟)平均按2.5斤計算,進價每斤5.5元左右(全國均價),1只的成本=2.5斤×5.5元=13.5元,做成叫化雞后重1.8斤(縮水),成品叫化雞每斤售價14-18元(綜合全國各地區物價差異,具當地情況而定)。按均價15元/斤計,1只的售價=1.8斤×15=27元。每只毛利潤=27元-13.5元=13.5元,按保守估計每日店售50只,(節假日更高)每日毛利=13.5×50=675元。一個月(30天)即675元×30天=20250元,一年20250元×12個月=243000元,按最保守估計,扣除、店租、水電、制作料子、荷葉等,一年最少純利潤不會低于15萬元。
以上是整雞銷售情況,還不包括雞腿、雞翅、雞爪等附產品。如果算上這幾項,其盈利將翻倍,利潤更加驚人。

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